Vier gisten van de stam Saccharomyces cerevisiae zijn momenteel goedgekeurd als toevoegingsmiddel voor paarden. Deze giststammen zijn speciaal ontwikkeld omdat ze wel in de darmen kunnen leven, maar zich daar niet kunnen vermenigvuldigen, wat anders tot fermentatie zou kunnen leiden. Het is daarom belangrijk dat alleen levende gist wordt gevoerd die is goedgekeurd voor voeding. Commerciële bakkersgist (ongeacht of het verse of droge gist is) is daarom ongeschikt, hoewel het ook Saccharomyces cerevisiae wordt genoemd.
Als een inactieve gist, zoals biergist, wordt gevoerd, is er geen enkel gevaar. Omdat deze gist niet leeft en geen fermentatie kan veroorzaken. Het wordt uitsluitend gevoerd als voedingsstofleverancier en ter ondersteuning van de darmgezondheid.
